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大数据告诉你：如何做餐饮！
食客心，海底针，哪个厨师不想要一探究竟，做出食客最爱的菜式，牢牢抓住他们的心和胃？ 那么，首先我们就要准确的捉摸到食客的消费喜好、口味、选择餐厅的习惯等等。 深入全国17个城市，探访3510位食客，为餐饮同仁们带来最新鲜食客调查报告！餐饮O2O总结餐厅的8大真相和做好餐饮的四大秘诀，不看就亏了！
11-04 -
第二季“味动中国”调味品云展会将于9月10日全网盛大开幕
2020年新冠肺炎疫情发生以来，各行各业都受到了不同程度的冲击。
08-24 -
中餐上菜程序和摆设礼仪
开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等
08-13 -
餐饮管理很难吗，只要做到以下六点，你也会是高手！
无论是餐饮加盟，还是自立门户，餐饮业向来就是一个人员混杂，人员流动大人员管理卫生管理等等各个方面都比较难以管理的企业，因此如何做好餐饮业的管理，成了许多管理者的头疼的一个话题。
04-10 -
导致菜品不稳定的后厨6个细节漏洞
顾客总是投诉菜品不稳定，总是找不到症结，其实造成出品不稳定的因素有很多，做好下面6个细节，轻松解决出品不稳定的问题。
08-19 -
这份打荷规范作业流程，你的后厨有吗？
多后厨在指导打荷工作时，常常只用口头教导，遇到一种问题就说一次，并没有一个规范的工作流程让打荷去学习，因此时常出现工作不协调的情况。
08-07 -
菜品被同行模仿，还卖得比你便宜！如何打反击战？
推出的新菜，被别家模仿，消费人群对价格很敏感，哪里便宜去哪里。我应该怎么办，是把价格降低还是坚持我自己？”相信对于这个问题，不少餐饮老板都是有共鸣的，下面笔者就和大家一起解读下，遇到这种情况该怎样解决？
07-23 -
面对“烂”店，优秀店长用3招，餐厅营业额增长121%
面对一家陷入困境的所谓“烂”店？如果你是店长，你会如何做，把它变成“好”店呢？接下来，小编就分享下万德庄店李店长宝贵的经验，大家记得记笔记哦。
07-19 -
菜品卖得再便宜，都有人喊贵？试试这招，让顾客觉得划算
你不可能满足所有人，免费吃还说这说那的那一小撮顾客，你肯定不会想要，那么就不要去“引诱”他们来，而不是等他们来了之后再说这样那样。让你的顾客觉得“划算”，比让所有人觉得“划算”重要得多。
07-15 -
餐饮投资者注意了：餐饮老品牌易陷商标被抢的坑
京天红就想要踏踏实实做好炸糕店，到最后让别人把我们告上法庭了。”让韩美俊没有想到的是，自己经营了近30年的餐饮品牌“京天红”惹上了官司。
07-12 -
小店模式，这才是餐饮经济的下一台引擎
小吃、小喝的「小店」模式，正在成为美食圈的主流，而在这些小店经营背后的数字化进程，或许将成为中国经济下一个阶段的增长密码。
07-11 -
2019下半年餐饮怎么做？20位餐饮大咖说了6个关键词
餐饮业已经到了不迭代就淘汰的时代，那么餐企该如何转型升级呢？百年老店陶陶居董事长说：“企业经营如跑马拉松，慢慢跑，可以跑得更远。”，刚上市的太兴集团的总经理说：“多品牌路线发展需要多点抢滩的小思维。”
07-08 -
美团、饿了么“互掐”，餐厅上外卖要怎么选择？
最近某些地区的店老板遇到了这种问题：自己的店铺上了饿了么美团抽点就提高了，还有些店老板上了饿了么，美团打电话过来要求下线，或是直接把店铺给下线了。很明显，这是一场外卖平台“互掐”的商业竞争。
06-26 -
餐厅暑期营销怎么做？这有3个思路！
如果你想在暑假期间提升品牌生意，我建议你多看几遍。如果你想要现成的暑假营销方案，我劝你关了这篇文章。今年3、4月以来，餐饮行业销售额普遍走低。以上海为例，多家商场总体客流量遭遇下滑，商场内餐厅营业业绩大幅下降。有些品牌的真实销售额惨不忍睹，其中不乏知名品牌。即使强如海底捞，其在上海有些店由于商场客流量减少，也开始不得不依靠卖团购套餐来维持人气。餐饮大佬信不信做好这3点暑期营销，业绩至少提升30%！...
06-26 -
这3类餐厅倒闭率高达70%，请引以为鉴！
为何餐饮那么难做，却总有人还激情满满的过来触碰生死线？虽然媒体早有报道近两年，餐厅的平均寿命已经缩短到了508天。餐厅倒闭率高达70%以上，但却挡不住人们对于开餐厅的热情。但结果与之前所想的开着车子、揣着票子衣锦还乡的梦幻场景大相径庭。现实是走在了开店后转让，或死死苦撑后转让的不归路之上……
06-26 -
假如你的餐馆卖凉菜或红牛被反复举报，你会怎么办？
北京一群餐饮老板要疯了，动不动就被举报，卖红牛被举报、卖拍黄瓜也被举报！那些举报人以“超范围经营”为由，恐吓餐饮老板会被食药监罚5万块，紧接着提出可以私了，伸手要钱，少则要几千块，多则要上万，举报一次还不算，还三番五次举报！搞得餐饮老板天天提心吊胆、又怕又怒！
06-19 -
投资小、需求大，小微餐饮创业做好这4点很关键
自2015年国务院常务会议提出对小微餐饮扶植助攻后，短短4年间各式各样的小微餐饮竞相飞至，成为行业主力军。 以2017年为例，2017年餐饮门店600万家，市场近4万亿，日均交易2.8亿笔，其中小餐饮门店日均交易2.6亿笔，占交易笔数的92.8%。 到底什么是小微餐饮？它有哪些趋势？小微餐饮创业时该注意些什么问题？本文一一为您解答。 1投资小、需求大，小微餐...
06-12 -
为什么喜茶火到现在，而大多数网红餐饮那么短命？
说起网红餐饮，人们总能想起花样百出的营销噱头，店面门口排起的长龙。然而这些其实都是表面的风光，「一年红火两年降，三年四年换行当」，才是当下网红餐饮品牌的真实写照。 先简单举几个例子。 「雕爷牛腩」可以说是「互联网餐饮鼻祖」，借着500万天价配方等一系列营销事件爆红。在北京的两家店刚开不久就融资6000万。如今这家曾经不接受预定的餐厅，上桌率不满三分之一，渐渐淡出大众视野，北京爱琴海店也早已暂停...
06-12 -
「开店指南」新开餐厅在引进餐饮设备时该如何选择
随着智能餐饮不断深入发展，餐厅经营管理的方式和工具也在不断升级。从传统的手写点餐方式，到传统固定收银台，再到目前较为火热的掌上收银台，餐饮经营管理方式经历了三次较大的变革，这三次变革也预示智能餐饮将会不断深入挖掘其中的需求，更新迭代餐饮设备。 为此，新开餐厅最好紧跟行业大趋势，在餐厅设备方面，最好引进目前较为流行的掌上收银台，方便商家提高餐厅整体运行效率，和给顾客提供更优质的服务。 餐厅为什...
06-12 -
同一个商圈，你家餐饮店为什么顾客过而不进？请注意以下7个误区
同一个商圈、同样一家购物中心，各位同行商家都在搞活动，别人家的队伍已经排到了电梯口，叫号机不停的叫号，你家却站在门口都拉不到客人，这是为什么呢？ 就算是好不容易等来的顾客也是“捡漏”的，是因为隔壁队伍等不及了，排队太长，所以来你家，随便吃点。这个问题到底出现在哪里呢？ 以下是8个可能存在的线下店面陷阱，让顾客不想进店~ 一、看了店...
06-12
- 2023-12-28
- 2023-11-21
- 2023-07-25
- 2021-11-29
“津大杯”中国餐饮领军人物暨2021中国餐饮年度人物评选盛大开启
2021-11-23- 2021-11-09
- 2021-11-03
- 2021-11-01
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