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开学在即,校园周边餐饮成“随机查餐厅”重点对象

时间:2021-08-26 09:26:45 阅读:12723 来源:北京青年报

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开学在即,北京市通州区市场监管局把校园周边餐饮单位作为当前开展的“随机查餐厅”活动重点,对餐馆后厨的环境卫生、库存食品清理、设施设备运行、从业人员健康、原材料进货查验进行全方位进行检查,严格确保广大师生吃得安全、吃得放心。

通州区市场监管局执法人员来到车站路,对该路两侧的多家餐馆进行检查。进入一家餐馆后厨,执法人员逐一查验了食品从业人员健康情况、食品原料进货票据,从环境卫生、设施设备、人员健康管理以及食品原辅料、供餐、用餐、厨余垃圾收运等加工过程控制的各个环节进行逐一排查,对食堂的食品安全和疫情防控工作要求进行了重申和强调。“车站路两侧共有各类餐馆32家,这些餐馆不仅紧邻通州区第六中学、东方小学,同时辐射贡院小学、南关小学等多家学校,所以我们把此次检查的首站选在这里。”通州区市场监管局餐饮服务安全监督管理科科长王伟说。


在存放食品原料的库房,执法人员详细询问了食品原料使用、存放和剩余情况,与餐馆工作人员一起逐个排查米、面、油及食品添加剂,对食品标签上的生产日期和保质期进行查验。检查过程中,执法人员在督促餐馆严格执行食品加工制作操作规范,确保食品的采购、贮存、加工等环节安全的同时,还将进口冷链食品纳入检查重点,逐一查验进口冷链食品“三证”,确定所有在用进口冷链食品“三证”齐全有效。

此次检查,通州区市场监管局把校园周边餐饮单位执法检查与“随机查餐厅”活动紧密结合起来,不仅事先征集群众需求,通过“你点我检”的方式确定被检查对象,还对一年来的违法经营数据和消费投诉数据进行分析,增加曾因违法经营被相关部门查处、多次被投诉举报经营者的被抽中概率。
 

“为了深化此次校园周边餐饮单位的治理效果,我们还事先对其中的重点对象负责人进行了线上法律法规知识培训,提高经营者的守法诚信意识,强化经营者的主体责任落实。”王伟说。
 

据介绍,9月1日开学后,通州区市场监管局还将组织专门针对学校食堂的执法检查,并深入学生中间开展食品安全进校园活动。