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北京烤鸭外卖模式第一人---朱皓

时间:2019-07-08 09:30:17 阅读:41414 来源:

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中国烹饪大师,北京烤鸭外卖模式第一人,上海老京口餐饮管理有限公司董事长。

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朱皓(北京烤鸭外卖模式第一人)       

籍贯:河北唐山   

职称:国家高级烹调技师                     

职务:上海老京口餐饮管理有限公司董事长

 

行业荣誉:

中国烹饪大师

中国烹饪艺术家

中国名厨白金奖

世界餐饮联合会会国际烹饪大师

世界餐饮联合会会国际评委

中国饭店协会名厨委副秘书长

首批“绿色厨艺大使

北京烤鸭专用奈瓷刀获得国家专利

 

 精通鲁菜、京东菜的制作,旁通川菜、粤菜、京菜的制作;并且对傣族、朝鲜族、蒙古族等少数民族及法餐、越南餐、日本料理、韩国料理等都有涉猎。曾在《东方美食》、《餐饮世界》等杂志上发表过多篇文章及菜品。

 

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        1991年在唐山第一职业高中烹饪专业毕业,于全聚德聊城店、唐山锦峰商务大酒店等多家单位任运营总监或技术顾问,并自创上海老京口餐饮管理有限公司,长期以来,结合厨房实际运作,编写了《ISO9001:2000国际质量管理—厨房实用手册》。

 

        历任香港《食神》杂志社执行总编;第十四、十五、十六届青岛元宵山会·萝卜雕刻艺术大赛组委会副主任、主办参与组织过多次中烹协、中饭协、中调协及餐饮网站和协会的烹饪大赛和技术交流活动。多次担任烹饪大赛的评委和策划、总指挥、顾问等职务。中央电视台CCTV—2《满汉全席》电视擂台赛场外烹饪技术指导。

 

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